ส่วนผสม
- มะละกอสับ 1 ถ้วย
- แครอทขูดเส้น 1/2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
- มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ? ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกพริกขี้หนูและกระเทียม รวมกันให้แตกพอบุๆ
- ใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขลกพอบุ ตามด้วยมะเขือเทศสีดาหั่นเสี้ยว โขลกเบาๆ พอเข้ากันเท่านั้น
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ โขลกคลุกเคล้าเบาๆ จนเข้ากันและน้ำตาลปี๊บละลายหมด
- ใส่มะละกอสับ และแครอทขูดเส้นลงไปโขลกเบาๆ พอเข้ากันตามด้วย กุ้งแห้ง และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ
