วัตถุดิบ:
- ถั่วฝักยาว 300 กรัม
- หมูสับ 200 กรัม
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ล้างถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก (ไม่ใส่ก็ได้)
- ใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่า
- ผัดจนถั่วฝักยาวสุก ใส่ใบมะกรูด
- ผัดต่ออีกสักครู่ ปิดไฟ
เคล็ดลับ:
- เลือกถั่วฝักยาวสด ไม่เหี่ยว จะได้ถั่วฝักยาวที่มีสีเขียวสวย
- ผัดถั่วฝักยาวไม่นานจนเกินไป ถั่วฝักยาวจะยังกรอบ
- ใส่ใบมะกรูดตอนท้าย ใบมะกรูดจะหอม
ประโยชน์ของถั่วฝักยาวผัดพริกแกง:
- ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงมีวิตามินซีสูง
- ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงมีใยอาหารสูง
- ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงช่วยขับเหงื่อ
- ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำถั่วฝักยาวผัดพริกแกงได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำตาลปี๊บสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายได้
ขอให้อร่อยกับถั่วฝักยาวผัดพริกแกง!
