สูตรปลากระพงผัดพริกแกง

วัตถุดิบ:

  • ปลากระพง 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม)
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ:

  1. เตรียมปลากระพงโดยล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยเกลือและพริกไทยดำ ทิ้งไว้ 15 นาที
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
  3. ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
  4. ใส่ปลากระพงลงไปผัดจนสุก
  5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
  6. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดจนปลากระพงสุก
  7. ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไปผัดต่อจนใบสลด
  8. ปิดไฟ

เสิร์ฟ:

  • ปลากระพงผัดพริกแกงพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับ:

  • เลือกใบมะกรูดใบอ่อน จะได้ปลากระพงผัดพริกแกงที่มีกลิ่นหอม
  • ใส่ใบโหระพาตอนท้าย จะได้ปลากระพงผัดพริกแกงที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา
  • ผัดไฟแรง จะได้ปลากระพงผัดพริกแกงที่มีเนื้อสัมผัสกรอบ

ประโยชน์ของปลากระพงผัดพริกแกง:

  • ปลากระพงผัดพริกแกงมีโปรตีนสูง
  • ปลากระพงผัดพริกแกงมีวิตามินซีสูง
  • ปลากระพงผัดพริกแกงช่วยขับเหงื่อ
  • ปลากระพงผัดพริกแกงช่วยเจริญอาหาร

หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำปลากระพงผัดพริกแกงได้อร่อย

หมายเหตุ:

  • สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
  • น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ สามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ

ขอให้อร่อยกับปลากระพงผัดพริกแกง!

เพิ่มเติม:

  • คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ ลงไปผัดเพิ่มเติม เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี
  • คุณสามารถใส่พริกขี้หนูลงไปผัดเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มรสเผ็ด

ขอให้อร่อยกับอาหาร!

Related Posts
สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้น

วัตถุดิบ: กุ้งสด 500 กรัม เห็ดฟาง 200 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก หอมแดง 4 หัว ตะไคร้ 3 ต้น ข่า 2 แว่น ใบมะกรูด 4 ใบ รากผักชี 2 Read more

สูตรต้มยำกุ้งน้ำใส

วัตถุดิบ: กุ้งสด 500 กรัม เห็ดฟาง 200 กรัม มะเขือเทศ 1 ลูก หอมแดง 4 หัว ตะไคร้ 3 ต้น ข่า 2 แว่น ใบมะกรูด 4 ใบ รากผักชี 2 Read more

สูตรต้มยำปลาทู

วัตถุดิบ: ปลาทูสด 4 ตัว มะเขือเทศ 1 ลูก ข่า 2 แว่น ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 4 ใบ หอมแดง 4 หัว รากผักชี 2 ราก พริกขี้หนู 5 เ Read more

สูตรแกงส้มผักรวมกุ้งสด

วัตถุดิบ: พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย กุ้งสด 10 ตัว น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 Read more