วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 500 กรัม
- พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 กล่อง (ขนาด 250 มล.)
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
- ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดจนหอม
- ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนสุก
- ใส่กะทิ น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไปผัดจนเข้ากัน
- เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไปผัดต่อจนใบสลด
- ปิดไฟ
เสิร์ฟ:
- พะแนงเนื้อพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ:
- เลือกใบมะกรูดใบอ่อน จะได้พะแนงเนื้อที่มีกลิ่นหอม
- ใส่ใบโหระพาตอนท้าย จะได้พะแนงเนื้อที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา
- ผัดไฟแรง จะได้พะแนงเนื้อที่มีเนื้อสัมผัสกรอบ
ประโยชน์ของพะแนงเนื้อ:
- พะแนงเนื้อมีโปรตีนสูง
- พะแนงเนื้อมีใยอาหารสูง
- พะแนงเนื้อมีวิตามินซีสูง
- พะแนงเนื้อช่วยขับเหงื่อ
- พะแนงเนื้อช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำพะแนงเนื้อได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ สามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ
ขอให้อร่อยกับพะแนงเนื้อ!
เพิ่มเติม:
- คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ ลงไปผัดเพิ่มเติม เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี
- คุณสามารถใส่พริกขี้หนูลงไปผัดเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มรสเผ็ด
ขอให้อร่อยกับอาหาร!
