วัตถุดิบ:
- หมูสันใน 300 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (หั่นเฉียง)
- โหระพา (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ:
- หั่นหมูสันในเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่า
- ผัดจนน้ำซอสข้น ใส่ใบมะกรูด
- ผัดต่ออีกสักครู่ ใส่พริกชี้ฟ้าแดง
- โรยหน้าด้วยโหระพา ปิดไฟ
เคล็ดลับ:
- เลือกหมูสันในสด ไม่เหม็น จะได้หมูผัดพริกแกงที่มีเนื้อนุ่ม
- ผัดพริกแกงเผ็ดจนหอม จะได้หมูผัดพริกแกงที่มีกลิ่นหอม
- ใส่ใบมะกรูดตอนท้าย ใบมะกรูดจะหอม
ประโยชน์ของหมูผัดพริกแกง:
- หมูผัดพริกแกงมีโปรตีนสูง
- หมูผัดพริกแกงมีวิตามินซีสูง
- หมูผัดพริกแกงช่วยขับเหงื่อ
- หมูผัดพริกแกงช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำหมูผัดพริกแกงได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำตาลปี๊บสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายได้
ขอให้อร่อยกับหมูผัดพริกแกง!
เพิ่มเติม
- คุณสามารถเลือกใช้เนื้อหมูส่วนอื่นแทนหมูสันในได้ เช่น อกไก่ กุ้ง ปลาหมึก
- คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปผัดกับหมูได้ เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือพวง เห็ดฟาง
- คุณสามารถเพิ่มพริกเผาลงไปผัดกับหมูเพื่อเพิ่มรสเผ็ด
- คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่าได้ตามชอบ
ขอให้สนุกกับการทำอาหาร!
