วัตถุดิบ:
- ปลาดุกย่าง 1 ตัว
- หอมแดง 3 หัว
- กระชาย 4 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทอง เห็ดนางฟ้า บวบ ข้าวโพด หรือใส่ผักตามชอบ ใบแมงลัก
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
วิธีทำ:
- โขลกหอมแดง กระชาย พริกไทยขาว ปลาย่าง ละเอียด หรือ ใส่เครื่องปั่นได้ค่ะ
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปละลายในน้ำ
- ใส่ฟักทอง เห็ดนางฟ้า บวบ ข้าวโพด หรือใส่ผักตามชอบ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- ใส่ใบแมงลัก
- ต้มต่อจนผักสุก ปิดไฟ
เคล็ดลับ:
- เลือกปลาดุกสด ไม่เหม็น จะได้แกงผักรวมปลาย่างที่มีเนื้อนุ่ม
- โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด จะได้แกงผักรวมปลาย่างที่มีรสชาติกลมกล่อม
- ต้มไฟอ่อน จะได้แกงผักรวมปลาย่างที่มีเนื้อเนียน
ประโยชน์ของแกงผักรวมปลาย่าง:
- แกงผักรวมปลาย่างมีโปรตีนสูง
- แกงผักรวมปลาย่างมีวิตามินซีสูง
- แกงผักรวมปลาย่างช่วยขับเหงื่อ
- แกงผักรวมปลาย่างช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแกงผักรวมปลาย่างได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำปลาสามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ
ขอให้อร่อยกับแกงผักรวมปลาย่าง!
