วัตถุดิบ:
- ฟักทอง 500 กรัม
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- กะทิ 1 กล่อง (ขนาด 250 มล.)
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
- ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก
- ใส่ฟักทอง กะทิ น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไปผัดจนเข้ากัน
- เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
- ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไปผัดต่อจนใบสลด
- ปิดไฟ
เคล็ดลับ:
- เลือกฟักทองเนื้อแน่น จะได้แกงที่มีเนื้อสัมผัสอร่อย
- เลือกใบมะกรูดใบอ่อน จะได้แกงที่มีกลิ่นหอม
- ใส่ใบโหระพาตอนท้าย จะได้แกงที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา
ประโยชน์:
- ฟักทองมีวิตามินเอสูง
- ฟักทองมีใยอาหารสูง
- หมูสามชั้นมีโปรตีนสูง
ลองเลือกสูตรที่คุณชอบและลองทำดูนะครับ
ขอให้อร่อย!
