วัตถุดิบ:
- พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย
- กุ้งสด 10 ตัว
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักรวม เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว อย่างละ ¼ ถ้วยตวง
- ใบมะกรูด 4 ใบ
วิธีทำ:
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก
- ใส่ผักรวมลงไปต้มต่อ
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- ต้มต่อจนผักสุก
- ใส่ใบมะกรูด
- ปิดไฟ ตักใส่ชาม และเสิร์ฟ
เคล็ดลับ:
- เลือกกุ้งสดตัวโตๆ จะได้เนื้อกุ้งที่เด้ง
- ใส่ผักรวมตามชอบ
- ปรุงรสตามชอบ
ประโยชน์ของแกงส้มผักรวมกุ้งสด:
- แกงส้มผักรวมกุ้งสดมีวิตามินซีสูง
- แกงส้มผักรวมกุ้งสดช่วยขับเหงื่อ
- แกงส้มผักรวมกุ้งสดช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแกงส้มผักรวมกุ้งสดอร่อยๆ ได้
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ใบมะกรูดใส่ตอนท้ายเพื่อให้หอม
ขอให้อร่อยกับแกงส้มผักรวมกุ้งสด!
