ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง
• ข้าวสวย 3 ถ้วย
• กุ้ง แกะเปลือกผ่าหลัง 10-15 ตัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศ หั่นเสี้ยว 1 ลูก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูซอย ½ ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 3 ต้น
• ผักชีซอย
• แตงกวา
• พริกน้ำปลาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
1. คลุกข้าว น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชเล็กน้อยพอเข้ากันพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
3. ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก
4. ใช้ตะหลิวย้ายกุ้งและกระเทียมไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวยีๆ ให้ไข่กระจาย
5. เมื่อไข่ไก่เริ่มสุกใส่ มะเขือเทศและข้าวในข้อ 1 ลงไปผัด ผัดจนร้อนระอุแล้วปิดไฟทันที
6. ใส่พริกขี้หนูซอยและต้นหอมซอยลงไปผัดพอเข้ากัน
7. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีซอย ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาและพริกน้ำปลา
