ส่วนผสม
- เนื้อหมูส่วนสันคอ 450 กรัม
- หอมแดงหั่นแว่นบาง 5 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีซอย 2 ต้น
- ผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ฯลฯ
วิธีทำ
1. ย่างหมูให้สุกด้วยไฟแรง เมื่อเนื้อหมูสุกนำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. นำเนื้อหมูที่หั่นแล้ว หอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว พริกผง และข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. ใส่สะระแหน่ ต้นหอมซอย ผักชีซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ
