วัตถุดิบ:
- เต้าหู้ไข่ 3 หลอด
- หมูสับ 150 กรัม
- แครอท 40 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 40 กรัม
- เห็ดหอมสด 40 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- ต้นหอม 10 กรัม
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน
- น้ำเปล่า
วิธีทำ:
- หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ไข่ลงไปทอดจนสีเหลืองสวย แล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้
- นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันเตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
- ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหอมลงไปผัดต่อจนสุก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
- ใส่ต้นหอม และน้ำเปล่าลงไปผัดต่อจนน้ำซอสข้น
- ใส่น้ำแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป คนจนน้ำซอสข้นขึ้น
- ใส่เต้าหู้ไข่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ:
- เลือกเต้าหู้ไข่ที่มีเนื้อแน่น จะได้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องที่มีเนื้อสัมผัสที่ดี
- ทอดเต้าหู้ไข่ให้เหลืองกรอบ จะได้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องที่มีรสชาติอร่อย
- ผัดผักให้สุกพอดี จะได้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องที่มีรสชาติกลมกล่อม
ประโยชน์ของเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง:
- เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมีโปรตีนจากเต้าหู้ไข่ และหมูสับ
- เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องมีวิตามินจากผักต่างๆ
- เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องช่วยขับเหงื่อ
- เต้าหู้ไข่ทรงเครื่องช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำเต้าหู้ไข่ทรงเครื่องได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลปี๊บได้
ขอให้อร่อยกับเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง!
