วัตถุดิบ:
- อกไก่ 300 กรัม
- หน่อไม้ดอง 200 กรัม
- พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
วิธีทำ:
- เตรียมไก่: ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- เตรียมหน่อไม้ดอง: ล้างหน่อไม้ดองให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
- ผัดพริกแกง: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม
- ใส่ไก่: ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
- ใส่หน่อไม้: ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัด
- ใส่กะทิ: ใส่น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และกะทิลงไปผัด
- ใส่เครื่องสมุนไพร: ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไปผัด
- ผัดต่อ: ผัดต่อจนเข้ากันและแห้ง
- ปิดไฟ: พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ:
- เลือกพริกแกงใต้ที่มีคุณภาพ: จะได้ไก่ผัดหน่อไม้พริกแกงใต้ที่มีรสชาติดี
- เลือกใบมะกรูดใบอ่อน: จะได้ไก่ผัดหน่อไม้พริกแกงใต้ที่มีกลิ่นหอม
- ใส่ใบโหระพาตอนท้าย: จะได้ไก่ผัดหน่อไม้พริกแกงใต้ที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา
- สามารถปรับความเผ็ดได้โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณพริกแกง
ประโยชน์:
- โปรตีนจากไก่: ดีต่อสุขภาพ
- พริกแกง: ต้านอนุมูลอิสระ
- สมุนไพร: ดีต่อระบบย่อยอาหาร
ลองเลือกสูตรที่คุณชอบและลองทำดูนะครับ
ขอให้อร่อย!
