วัตถุดิบ:
- อกไก่หรือสะโพกไก่ 200 กรัม
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2-3 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ไข่ดาว (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำ:
- หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
- ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนใบกะเพราสลด
- ปิดไฟ ตักใส่จาน
เสิร์ฟ:
- ผัดกะเพราไก่พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
- โรยหน้าด้วยไข่ดาว
- ทานกับน้ำซุป
เคล็ดลับ:
- เลือกใบกะเพราใบอ่อน จะได้ผัดกะเพราที่มีกลิ่นหอม
- ผัดไฟแรง จะได้ผัดกะเพราที่มีเนื้อสัมผัสกรอบ
- ใส่ไข่ดาว จะได้ผัดกะเพราที่มีรสชาติกลมกล่อม
ประโยชน์ของผัดกะเพราไก่:
- ผัดกะเพราไก่มีโปรตีนสูง
- ผัดกะเพราไก่มีวิตามินซีสูง
- ผัดกะเพราไก่ช่วยขับเหงื่อ
- ผัดกะเพราไก่ช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำผัดกะเพราไก่ได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย สามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ
ขอให้อร่อยกับผัดกะเพราไก่!
