วัตถุดิบ:
- อกไก่หรือสะโพกไก่ 300 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
- ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย
- ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดจนไก่สุก
- ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไปผัดต่อจนใบสลด
- ปิดไฟ
เสิร์ฟ:
- ผัดพริกแกงไก่พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ:
- เลือกใบมะกรูดใบอ่อน จะได้ผัดพริกแกงไก่ที่มีกลิ่นหอม
- ใส่ใบโหระพาตอนท้าย จะได้ผัดพริกแกงไก่ที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา
- ผัดไฟแรง จะได้ผัดพริกแกงไก่ที่มีเนื้อสัมผัสกรอบ
ประโยชน์ของผัดพริกแกงไก่:
- ผัดพริกแกงไก่มีโปรตีนสูง
- ผัดพริกแกงไก่มีวิตามินซีสูง
- ผัดพริกแกงไก่ช่วยขับเหงื่อ
- ผัดพริกแกงไก่ช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำผัดพริกแกงไก่ได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย สามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ
ขอให้อร่อยกับผัดพริกแกงไก่!
