วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- หัวกะทิ 200 กรัม
- หางกะทิ 400 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- มะเขือเปราะ 200 กรัม
- มะเขือพวง 100 กรัม
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
- ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
- ใส่น้ำกะทิลงไป煮จนเดือด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
- ใส่ใบมะกรูด มะเขือเปราะ และมะเขือพวงลงไป煮จนสุก
- ปิดไฟ
เสิร์ฟ:
- แกงเขียวหวานไก่พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ:
- เลือกใบมะกรูดใบอ่อน จะได้แกงเขียวหวานไก่ที่มีกลิ่นหอม
- ใส่ใบโหระพาตอนท้าย จะได้แกงเขียวหวานไก่ที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา
- ผัดไฟแรง จะได้แกงเขียวหวานไก่ที่มีเนื้อสัมผัสกรอบ
ประโยชน์ของแกงเขียวหวานไก่:
- แกงเขียวหวานไก่มีโปรตีนสูง
- แกงเขียวหวานไก่มีวิตามินซีสูง
- แกงเขียวหวานไก่ช่วยขับเหงื่อ
- แกงเขียวหวานไก่ช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแกงเขียวหวานไก่ได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ สามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ
ขอให้อร่อยกับแกงเขียวหวานไก่!
