วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูป่า 500 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
วิธีทำ:
- หั่นเนื้อหมูป่าเป็นชิ้นพอดีคำ
- โขลกพริกแกงเผ็ดให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
- เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนหอม
- ใส่เนื้อหมูป่าลงผัดจนสุก
- เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป และน้ำเปล่า
- เคี่ยวจนน้ำซอสข้น
- ใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และใบโหระพา
- ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
