당
น้ำตาล, น้ำตาลฟรุกโตส, น้ำตาลเชิงเดี่ยว
포도당, 과당, 전분 등 물에 잘 녹으며 단맛이 있는 탄수화물.
สารสังเคราะห์ทางเคมีที่มีรสหวานและละลายน้ำได้ดี เช่น น้ำตาลองุ่น น้ำตาลฟรุกโตส แป้งที่ตกตะกอน