진간장
ซีอิ๊วหมักนาน
띄운 메주에 소금물을 부어 6개월 가량 발효시켜 만든 간장.
ซีอิ๊วซึ่งทำขึ้นโดยหมักเป็นเวลาประมาณ 6 เดือนโดยใส่น้ำเกลือลงไปในถั่วเน่าที่ทำให้ฟูขึ้นมา