차돌박이
เนื้อลายหินอ่อน, เนื้อวัวลายหินอ่อน
소의 양지머리뼈의 한가운데에 붙은, 빛이 희고 단단하며 기름진 고기.
เนื้อที่ติดตรงกลางบริเวณกระดูกหน้าอกของวัว มีสีขาว ๆ แน่นและมีมัน