คำว่า
กระชาย
กระชาย ความหมายคือ น. ชื่อไม้ล้มลุกชนิด |Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.| ในวงศ์ |Zingiberaceae| สูงประมาณ ๖๐ เซนติเมตร มีลําต้นอยู่ใต้ดินเป็นหัวกลม ๆ มีรากสะสมอาหาร ซึ่งเรียวยาว อวบนํ้า ออกเป็นกระจุก ใช้เป็นผักและเป็นเครื่องปรุงประกอบอาหาร / พายัพเรียก กะแอน หรือ ละแอน.
