โซเดียมไฮโดรเจนกลูทาเมต
น. เกลือกรดชนิดหนึ่ง มีสูตร HOOC?(CH2)2?CH(NH2)COONa ลักษณะเป็นผลึกสีขาว ละลายนํ้าได้ ใช้ประโยชน์ชูรสอาหาร มักเรียกกันว่า ผงชูรส. (อ. sodium hydrogen glutamate).