วัตถุดิบ:
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- กะทิ 1 กล่อง (ขนาด 250 มล.)
- ผักบุ้ง 1 กำมือ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก
- ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
- ใส่กะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกลงไปผัดจนเข้ากัน
- ใส่น้ำเปล่าลงไปต้ม
- ใส่ใบมะกรูดลงไปต้ม
- ใส่ผักบุ้งลงไปต้มจนสุก
- ปิดไฟ
เสิร์ฟ:
- แกงเทโพพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับ:
- เลือกใบมะกรูดใบอ่อน จะได้แกงเทโพที่มีกลิ่นหอม
- ใส่ผักบุ้งตอนท้าย จะได้แกงเทโพที่มีผักบุ้งที่กรอบ
- ผัดไฟแรง จะได้แกงเทโพที่มีเนื้อสัมผัสกรอบ
ประโยชน์ของแกงเทโพ:
- แกงเทโพมีโปรตีนสูง
- แกงเทโพมีใยอาหารสูง
- แกงเทโพมีวิตามินซีสูง
- แกงเทโพช่วยขับเหงื่อ
- แกงเทโพช่วยเจริญอาหาร
หวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแกงเทโพได้อร่อย
หมายเหตุ:
- สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักอื่นๆ ลงไป หรือใส่พริกเผาเพื่อเพิ่มรสชาติ
- น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก สามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ
ขอให้อร่อยกับแกงเทโพ!
เพิ่มเติม:
- คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่นๆ ลงไปผัดเพิ่มเติม เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี
- คุณสามารถใส่พริกขี้หนูลงไปผัดเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มรสเผ็ด
ขอให้อร่อยกับอาหาร!
